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La Balance, Mets et Vins  

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47 rue de Courcelles - 39600 ARBOIS
Tel. : 03 84 37 45 00

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La Balance est née de la rencontre entre Thierry Moyne, cuisinier originaire de la région, de vignerons jurassiens et de quelques gourmets-gourmands dans un lieu historique de la gastronomie arboisienne.

Dans une ambiance chaleureuse la Balance vous propose de déguster une cuisine généreuse et joyeuse ainsi que des vins de passionnés.


Le fameux coq au Vin Jaune et aux morilles mijoté à l'ancienne reste la masquotte de la maison et côtoie à la carte le boeuf bio de Champagnole, le Sanglier à la bière La Franche,... un maximum de produits très locaux et d'épices du monde.

Spécialités : Filet de truite de la Petite Montagne, sauce au Comté et curcuma - Grenouilles rousses de Franche-Comté et gibiers en saison - Pigeon farci au Vin de Paille - Assiette végétarienne (assortiment de légumes bios du Jura cuisinés en fonte) - Foie gras poêlé au vinaigre de Vin de Paille ou aux fruits de la passion - Courge pomme d'or aux escargots et au Savagnin...

Formule du jour rapide le midi (17,50 euros) - Menus de 28 à 42 euros (improvisation mets et vins) - Vins du Jura au verre - 200 références de vins du Jura à la carte - Formules d'accords mets et vins - Menus enfants - Terrasse en été.

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, fermé le dimanche et le lundi sauf jours fériés. Fermé uniquement le lundi en juillet et août.


Le restaurant est aussi référencé par le Bottin Gourmand.

Classement Gault et Millau : 1 toque
Référencement guide : Guide Rouge, Guide Vert, Petit Futé, Guide Routard
Accès aux handicapés : Oui
Appartenance : Communauté de communes, Petite Cité Comtoise de Caractère, Site Remarquable du Goût, Ville ou village fleuri au moins une fleur

Type de restaurant : Cuisine traditionnelle, Gastronomique, Table régionale
Spécialité : Biologique, Gibier, Sur place ou à emporter, Terroir, Végétarien
Spécialités franc-comtoises : Cuisses de Grenouilles, Truites et Poissons de Rivière
Nombre de salles : 2
Nombre de couverts par salle : 50 (+ 30 en terrasse)
Capacité totale : 50 (+ 30 en terrasse) personnes
Heure d'ouverture service midi : 12h - 13h30 (14h sur réservation)
Heure d'ouverture service soirée : 19h - 21h (en été 21h30 sur réservation)
Manger après 22h : Oui
Terrasse : Oui
Langues parlées : Anglais, Allemand
Animaux admis : Oui
Fermeture annuelle : du 17/12/2016 au 03/02/2017 inclus.
Détails critère "jours fermeture" : dimanche et lundi sauf jours fériés. Uniquement le lundi en juillet et août.

Localisation
Altitude (m) : 282
Situation générale : Campagne, Ville
Situation détaillée : Centre ville, Dans un vignoble, Moins de 5 km rivière lac, Moins de 5 km chemins randonnée

Tarifs (prix indiqués en €)
Prix menu enfant : 9 et 15
Prix mini : 17,50
Prix maxi : 42
Moyens de paiement : Carte bancaire, Chèques, Chèques vacances, Chèques déjeuners, Espèces, Ticket restaurant

Equipements / Services
Services : Traiteurs et organisation de banquets
Salles de réunions : Oui
Restauration : Gastronomique, Plats emportés, Régionale, Sur place, Traditionnelle, Traiteur
Plats à emporter : Oui
Parking : Public, Gratuit
Extérieurs : Terrasse
Hôtel : Non
Localisation

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