Du coeur à l’ouvrage

Dans la famille, nous sommes vignerons de père en fils et cultivons la vigne avec respect depuis des dizaines d’années. Nos vignes bénéficient d’un sol particulièrement favorable à l’épanouissement des cépages Trousseau et Ploussard mais aussi Savagnin et Chardonnay.

Nous avons coutume de dire que le vin ressemble au vigneron qui les vinifie. Aussi notre passion reste intacte et nos 10 ha de vignes, implantées sur les communes des Arsures et de Montigny-les-Arsures, sont cultivés en lutte raisonnée dans le respect du sol et de la biodiversité. Dans ce sens, nous avons obtenu une certification Haute Valeur Environnementale qui garantit ces principes.

Les vendanges sont manuelles, triées sur table à la vigne et égrappées. Les vinifications, qu'elles soient en mono-cépage, élevage traditionnel en foudre ou en pièces de chêne, varient entre dix et vingt-quatre mois afin de préserver les arômes et la finesse naturelle des cépages. Les terres d’argile rouge et sols argilo-sableux avec cailloux gréseux permettent la culture de cépages authentiques.

Les vins rouges, notre spécialité, y sont gourmands, mélange d’arômes de fruits rouges, effluves de griottes, de groseilles, d’airelles et de fraises des bois. Chacune de nos cuvées met en valeur les différentes facettes du terroir jurassien avec des vins racés.

Les blancs sont typés ou floraux avec des parfums de fleurs d’aubépine. Sont également vinifiés le Vin Jaune, le Macvin du Jura, le vin de Paille et le Crémant du Jura.

Le plaisir que procure nos vins est pour nous la meilleure récompense de notre travail. Un gite sur place.